Lombarda con ciruelas

Aunque aún estoy en período de pruebas y aprendizaje de ésta camaraza… Puedo empezar a poneros varias de mis nuevas fotos culinarias! 

  

Muchos sabéis que me encanta el macro, pero la reflex siempre me saca el flash aunque haya luz… Esta tarde preguntaré a mis tíos expertos en fotografía a ver qué debo hacer… 

Hoy os presento una nueva receta muy apetecible, diferente y con un toque muy dulce. El plato aunque es de pasta me apetecía ponerlo y creo que con estos colores era el que más le iba.

Esta receta la vi hace poco en el periódico y nos encanta, particularmente por su dulzor y su color. En principio dice que se puedo acompañar de arroz basmati pero creemos que como guarnición, o como nosotros, que la comemos como primer plato, está muy buena; no obstante, con una carne está deliciosa.

Ingredientes (para 4-5 personas):

-       Media col lombarda

-       Una cebolla pequeña

-       Una manzana cortada en cuadritos

-       Un puñado de ciruelas (aprox. 10)*

-       Aceite de oliva

-       Sal

-       Unas gotas de vinagre de manzana (aprox. 1 cucharada)

*Depende de cuánto os guste el dulce en una comida salada.

 

Cortamos en tiras la col y la cebolla. Lo añadimos a una sartén junto con un poco de aceite y sal. Rehogar a fuego lento. Remover de vez en cuando para que no se pegue.

Cuando empiece a estar un poco más blanda la col, añadimos las ciruelas y las manzanas y volvemos a remover. Dejamos que se termine de hacer unos cinco minutos más y mientras agregamos el vinagre.

Probar que esté blanda la col y sino, la dejamos unos minutos más. Si lo está, apagamos y tapamos.

 

Para acabar de rematarla, podéis condimentar con canela y/o Ras El Hanout (particularmente prefiero ambas o sólo canela).