Ahora sí, os dejo mi tarta de Lemon Curd con merengue
italiano suave. He tardado un poco ya que tenía que colgar primero el Lemon
Curd para que podáis probar esta receta.
Para el cumpleaños de mi madre de la semana pasada
estuve cocinando y le preparé entre otras cosas, un Solomillo Wellington y este
Lemon Curd Pie.
El Solomillo Wellington llevaba tiempo queriendo hacerlo
para algún día especial y justo el día de antes vi en Canal Cocina a Rachel
Khoo haciéndolo y cuando lo bonito que daba, ya que ers individual, me decidí para el cumpleaños de mi querida
madre. Próximamente os dejaré la receta, pero hoy os adelanto una foto.
No sé qué estaba más bueno, pero comimos como reyes y
celebramos el cumple en familia. Además estrenamos uno de los regalos, que es mostrador de tartas.
El único trabajo que lleva esta tarta es el que conlleva el lemon curd, por lo
demás, es tan fácil como hornear una masa quebrada, rellenarla de lemon curd y
hacer un merengue italiano.
El merengue no está montado del todo, por eso queda tan
esponjoso.
Os dejo también alguno de los tesoros de la casa. Estos platos de porcelana de Alcora de parte de la familia. Y la cuchara y la mantelería, otra antigüedad familiar.
Nos pareció un postre tan sencillo y rico que vamos a
hacerlo de ahora en adelante más a menudo. Espero que vosotros también os animéis a probarlo, no deja indiferente a nadie, os lo aseguro!
