Tras otro gran tiempo sin publicar… Hoy vuelvo a la
carga!
Estas tortas son estupendas para tomar con el café, muy
sencillas y no muy dulces.
Esta receta es aragonesa y se llama “Tortas de cuchara”
porque antiguamente (y quién tenga la receta de sus antepasados lo verá), se hacía
midiendo por cucharadas el azúcar, el aceite y la harina.
Yo tengo la versión moderna, no con cucharadas. Lo que si que se hace es que se hornea la medida de una cucharada.
Ingredientes:
-
4 huevos- 180gr de azúcar
- 200 de aceite
- Harina hasta poder trabajar la masa quedando una textura contundente (alrededor de 250 gr)
- 1 sobre de levadura
Primero se precalienta el horno a 180º.
Después se baten los huevos y se añade el azúcar y se
mezcla bien.
A continuación se tamiza harina y el aceite y se mezcla.
Añadir más harina si es necesario y la levadura.
Colocar la capacidad de una cucharada colmada, por cada una, sobre papel de hornear o una plancha de silicona.
Hornear hasta que estén hechas, alrededor de 15 mins.
Otra versión que hemos hecho en casa alguna vez es añadir a la masa un poco de licor de anís (2 o 3 cucharadas al gusto) y distinguirlas mediante azúcar glas, como se ve en la foto (podéis hacerlo al revés).