Escapadita a la playa!!

Por fin volví a la playa!! El verano del 2009 fue el último que fui y desde entonces, no había podido ir a la playa!

Hoy tras tanto tiempo, he vuelto, aunque haya sido un viaje express… He cogido un poco de color que ya es algo.

Hemos estado en Vinaroz y no hemos hecho otra cosa que comer, dormir e ir a la playa.

Nos hemos pegado unas buenas comilonas en un chiringuito que hay en la costa, camino de San Carlos de la Rápita.

Un sitio sencillo pero donde hacen buena comida y con productos frescos.

Para las paellas hay que ir y reservar el día de antes o ese mismo día por la mañana. Os recomiendo que si vais no pidáis mucho antes de la paella porque las raciones son grandes.

El primer día paella mixta, ensalada y calamares a la romana, con su insustituible helado de postre (por supuesto, al final de la tarde, cayó otro). 

Ah! Y unos chupitos de hierbas y de limoncello. Además de una buena caña a la que le añadí el limón de los calamares.

El segundo día yo me pedí un plato que llaman mixto, en el que eliges lo que te ponen. Yo pedí sardinas, sepia y gambas. Por supuesto, todo a la plancha. 

Mis padres volvieron a pedir paella. También pedimos una ración -si, si, lo que véis es UNA ración- de mejillones (y faltan). Todo esto con un vaso de vino blanco.

El helado, o mejor dicho, el gran helado, nos lo comimos en el paseo, en la Cafetería Mozart, yo me lo pedí de chocolate negro (extra negro!!) y de cookies. 

Yo con EL helado, más feliz que una perdiz, igualica que cuando era pequeña jaja!

Estaba de muerte. Mi madre también se pidió chocolate negro pero con turrón de jijona.

Luego estuvimos paseando por el casco histórico.

Con su catedral que por cierto nos pareció enorme, sus esquinas curiosas, su mercado, etc…

Fachadas muy bonitas, como ésta peluqería.

O la de Benetton.

También compramos algunos dulces, como estas empanadas de boniato, también las típicas de cabello de ángel, y unos roscos de anís, todo buenísimo!

Hoy ya de vuelta, tras el viajecito un poco largo y horriblemente caluroso, hemos parado en una nave en la que siempre hemos comprado fruta y verdura y siempre sale todo exquisito. 

Había melocotones, nectarinas, peras y pimientos, eso sólo por nombrar lo que le he hecho foto… 

Además, compramos tomates, ciruelas, cebollas, melocotones, etc.

Pues éste ha sido el mini viaje, mañana vuelvo con otra entrada para chuparse los dedos!

Quiche Lorraine de bacon y espinacas

Esta es una receta que me encanta hacer para los cumpleaños. Es fácil, rápida y se puede usar cualquier ingrediente que se tenga en la nevera.

Hoy he decidido hacerla porque tenía muchas ganas de que mis padres la comieran con espinacas, les ha gustado tanto que ya queda menos de la mitad... Somos unos pequeños buitrecillos jajaja...

 Como dicen mis amigas, mis padres están aprovechando para comer de restaurante todos los días...

La quiche es absolutamente versátil y acepta cualquier verdura y hortaliza que se desee.

Al haber ido a un colegio francés hasta los 15 años, de pequeños nos enseñaban recetas y a veces las hacíamos en clase. Casualmente, esta la aprendí en el cole y la llevo haciendo desde bien pequeña, aún recuerdo hacer la masa a mano junto a mi padre, no tendría más de 8 añitos…

De aquello hace ya mucho y también hace unos cuantos años que descubrimos la masa quebrada envasada y desde entonces no hemos vuelto a hacer la masa ya que conlleva un tiempo de reposo de dos horas y no siempre hay tiempo. Aquí os dejo la receta por si queréis hacerla más casera.

Ingredientes para la masa:

-200 gr de harina

-una pizca de sal

-100 gr de mantequilla

-75 ml de agua

Amasar todos los ingredientes, luego formar una bola y taparla con plástico film y dejar reposas dos horas en el frigorífico.

Luego sacar y forrar un molde plano con la masa que habrás estirado con un amasador.

(Por último sólo queda pincha con tenedor toda la base para que se cueza bien.)

Ahora vamos a por nuestra receta, casi siempre intento variarle los ingredientes, menos el bacon ahumado, que ese no falla nunca y de hacerlo, lo sustituyo por jamón braseado.

Ingredientes para el relleno:

-1cebolla mediana

- ½ puerro

-5 lonchas de bacon ahumado

-un bloque de 400gr de espinacas congeladas

-2huevos

-una pizca de sal

-1 cucharada de harina colmada

-un vaso y medio de leche

-media cucharadita de pimentón

-una pizca de chile en polvo

-queso cheddar (un tranchete) y un puñado de mozarella

*en cuanto al queso, la receta original es con emmental, pero no solemos tener a menudo en casa, así que usamos la mozarella de pizza; pero se puede añadir cualquier tipo de queso que os guste.

Precalentar el horno a 180º.

Freímos en una sartén la cebolla y el puerro, cuando estén pochados añadimos el bacon cortado en cuadraditos, aunque no pasa nada si lo dejáis grande o se rompe, luego no se ve casi.

Cuando el bacon empiece a dorarse, añadimos las espinacas y rehogamos un par de minutos más.

Extendemos la masa en el molde y pinchamos para que se cueza adecuadamente.

En un vaso de batidora añadimos la leche, sal, harina, el pimentón, el chile en polvo y los huevos y batimos. Reservamos.

Extendemos el relleno de espinacas y bacon por encima de la masa y repartimos bien.

Vertemos el vaso con leche, huevos y el resto de ingredientes.

Espolvoreamos al gusto el queso por encima.

Horneamos durante unos 35 minutos y vigilamos que no se queme (de hacerlo, tapar rápidamente con albal; aunque hay que dejar que tome color y se dore).

Melón en dos zumos veraniegos

Lo primero, feliz lunes a todos, una semana más comienza…

Ayer estuve en el Teatro Principal viendo a Carlos Latre. Es realmente todo un showman, prácticamente la hora y media que duró el espectáculo estuvimos riéndonos. Si nos taparan los ojos apenas se diferenciarían las voces. Una auténtica diversión constante.

Si alguno tenéis la oportunidad de verlo en sus próximas actuaciones, no os lo perdáis de verdad.

Hoy para empezar la semana, os propongo dos zumos con melón. Ya que estamos en verano y lo de comer mucho no nos apetece, esto es una buena forma de recargar pilas y darle al cuerpo una buena dosis de vitaminas fresquitas.

Resulta que la semana pasada compramos un melón y como mi madre no come… Entre mi padre y yo si es muy grande terminamos hartos… Así que el pobre melón, ya se estaba empezando a reír de nosotros y cada vez que abríamos la nevera nos miraba a ver si ya lo comíamos jajaja...

Hoy me he cansado de verlo y he cogido la licuadora y manos a la obra!!

Para el de melón, solo necesitamos 3 tajadas grandes. Le quitamos la piel, lo cortamos en trozos más pequeños y lo ponemos en la licuadora.

Para el de melón y kiwi necesitamos: un kiwi y 3 tajadas de melón. Igualmente, pelar, cortar y licuar ambos.

Solo tenéis que enfriar en el frigo o si lo queréis más fresquito meterlo un rato en el congelador o hacer un smoothie con hielo picado.

En total, he usado ¾ de un melón no muy grande.

Si lo notáis soso, solo hay que echarle una cucharadita de azúcar, blanquilla o moreno, eso al gusto.

Palmeritas de sobrasada

De vuelta a la normalidad veraniega: mirar recetas, trabajar, leer, quedar a tomar algo con l@s amig@s, tomar el sol en el balcón, encender el horno, inventar recetas, navegar por Internet y dormir…

¡¡Esto es vida!!

Aunque ha llegado algún momento que hasta he dicho… ¡Me aburro!

 Pero entonces pienso en mi horno, en mi nevera, en mis armarios repletos de cosas buenas y me digo… ¡Qué narices, no tienes nada mejor que hacer, a cocinar!

Así que me voy a la cocina y miro qué puedo hacer…

Ayer hice otra vez el perfecto bizcocho de zanahoria y ya que ponía el horno y hace calor aproveché y puse estas palmeritas de hojaldre con sobrasada.

Me fui a trabajar y cuando volví… Tan sólo había 7!!!!! Estaban tan buenas que mis padres no pudieron resistir la tentación de no comérselas casi todas jajaja

Son estupendas para un día de picnic o de tentempié para la playa, se hacen en un periquete y quedan graciosísimas.

¡Así que aquí va otra receta sencilla, extra rápida y tonta como ella sola…!

Ingredientes (para unas 30 mini palmeritas):

-una masa de hojaldre fresca

-sobrasada al gusto

*Opcional: queso rallado o tranchetes.

Precalentamos el horno a 200º.

Desenrollamos la masa de hojaldre sobre la bandeja del horno y la dividimos en dos.

Extendemos la sobrasada, poner cuanto queráis pero tampoco es necesaria mucha.

Se enrolla la masa otra vez por cada lado y se corta en trozos de más o menos un centímetro o centímetro y medio.

Se dispone hacia arriba, es decir, viendo el corte. Da igual si no quedan bien, una vez horneadas quedan perfectas.

Y se hornean unos 10 minutos.

¡Esta es solo una de las muchas posibilidades que hay de rellenarlas, ahora solo os queda ponerle imaginación!