Queso en aceite

En casa siempre tenemos un botecito de estos, en cuanto se acaba hacemos otro. Es indispensable en la nevera.

Un poquito de queso mejorado y tenemos un tentempié para visitas inesperadas.

Más de una vez lo hemos sacado cuando ha venido gente a casa por sorpresa y ha desaparecido casi entero.

Tan sólo necesitamos:

-queso suave (yo siempre uso una cuña de queso tierno de cabra)

-aceite de oliva virgen extra

-perejil

-romero
-orégano

-una pizca de sal de ajo (ajo en polvo)

Ponemos una cucharada de perejil seco y otra de orégano con el aceite y trituramos con la batidora. La cantidad de aceite que yo os recomiendo es que al menos cubra un centímetro o centímetro y medio.

En un bote bien tapado o hermético, ponemos el queso en cuadraditos y añadimos el aceite con el perejil y el orégano triturados. A continuación agregamos una pizca de sal de ajo y romero (a ser posible fresco).

Damos unas vueltas con una cuchara y agitamos bien para repartir todo el aceite por cada rincón.

Dejamos macerar al menos una noche y listo para comer!