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Coeur de cuisine - Corazón de cocina

martes, 20 de noviembre de 2012

Hummus rápido


Completamente desaparecida durante unos meses.... Lo siento, pero cada día estoy más ajetreada, y aunque, como digo siempre, no dejo de cocinar para mí y mis amigos, no tengo tiempo de hacer fotos, tampoco tengo la cámara adecuada ahora mismo y no tengo tiempo de subirlo aquí.
Pero bueno, parece que ahora va mejor, y tengo algo más de tiempo, así que voy a ir poniendo más cositas.

El hummus es una crema griega y árabe, que se suele acompañar en los pitas o en los kebabs.  Aunque en casa solemos hacerlo un día cualquiera.
 
Se puede hacer en cualquier ocasión para hacer un tentempié, es muy rápido y se puede acompañar de cualquier tipo de panecillo, tostada o picos, o incluso con crudités, como zanahoria, apio, etc. Aunque a mí me gusta untarlo en el pan.

Propiedades de los garbanzos:

§  Contiene lecitina, que ayuda a controlar el colesterol y los triglicéridos
§  Son ricos en ácidos grasos esenciales, como el Omega-6
§  También en magnesio, vitamina K (para la coagulación de la sangre) y B9 (ácido fólico, importante en los embarazos)
§  Se ha destacado su uso en la dieta para el buen funcionamiento del corazón
§  Tiene fibras solubles para prevenir el estreñimiento
§  Contiene abundantes proteínas e hidratos de carbono
§  Su alto contenido en zinc ayuda al proceso de crecimiento y es saludable para el sistema inmunitario
§  Se recomienda el uso prudente de los garbanzos, y otras legumbres, en caso de diabetes, ya que ayuda a mantener los niveles de glucosa estable
§  Son fácilmente digeribles

 
En realidad el hummus se hace con tahinni, y aunque tenía en el frigorífico y lo había dejado al fondo… Lo olvidé por completo. Pero de sabor queda estupendo también aún sin el tahinni.

 

Ingredientes:

-          400 gr de garbanzos cocidos
-          ½ cucharadita de cominos molidos
-          Una cucharadita de zumo de limón
-          Una pizca de sal
-          Una cucharada de aceite de oliva

Para adornar: aceite, pimentón dulce y semillas de sésamo

 
Verter todos los ingredientes en un vaso de batidora y triturar. Por último, adornar con sésamo, aceite y pimentón.


6 comentarios:

sandra/ josemaria dijo...

hummmmmmm se ve delicioso

Mayte dijo...

Esa última fotografía es una pasada...totalmente deliciosa.

beso.

Red Rose dijo...

Toda una delicia, que fotografías tan buenas, y encimas te quejas,si vieras mi cámara... jajaja.
Encantada de conocerte, acabo de descubrirte por otro blog y ya me tienes de seguidora.
Un beso.

Embajada de la Huerta dijo...

Dirás lo que quieras, pero las fotos que haces están muy bien. La receta... estupenda.
http://www.embajadadelahuerta.com

vista, olfato y gusto dijo...

Hola!
Me gusta mucho tu blog, tiene un premio en el mío.

Saludos

Ana y Blanca dijo...

Tengo ganas de probar esta receta!
Acabo de conocer tu blog y me gusta, te invito a que conozcas el nuestro!
http://juegodesabores.blogspot.com.es