Tortas de cuchara

Tras otro gran tiempo sin publicar… Hoy vuelvo a la carga!

Estas tortas son estupendas para tomar con el café, muy sencillas y no muy dulces.

Esta receta es aragonesa y se llama “Tortas de cuchara” porque antiguamente (y quién tenga la receta de sus antepasados lo verá), se hacía midiendo por cucharadas el azúcar, el aceite y la harina. 

Yo tengo la versión moderna, no con cucharadas. Lo que si que se hace es que se hornea la medida de una cucharada.

Ingredientes:

-          4 huevos
-          180gr de azúcar 
-          200 de aceite
-          Harina hasta poder trabajar la masa quedando una textura contundente (alrededor de 250 gr) 
-          1 sobre de levadura

Primero se precalienta el horno a 180º.

  

Después se baten los huevos y se añade el azúcar y se mezcla bien.

A continuación se tamiza harina y el aceite y se mezcla.

Añadir más harina si es necesario y la levadura.

Colocar la capacidad de una cucharada colmada, por cada una, sobre papel de hornear o una plancha de silicona.

Hornear hasta que estén hechas, alrededor de 15 mins.

Otra versión que hemos hecho en casa alguna vez es añadir a la masa un poco de licor de anís (2 o 3 cucharadas al gusto) y distinguirlas mediante azúcar glas, como se ve en la foto (podéis hacerlo al revés).